Borsa bünyesinde gerçekleştirilen eğitimde, panel üyelerine (panelistlere) zeytinyağı tadım teknikleri, duyusal analiz yöntemleri ve kalite sınıflandırması konularında kapsamlı bilgi aktarıldı. Eğitim süresince katılımcılar; duyusal hataların ayırt edilmesi, zeytinyağının aroma profillerinin tanımlanması ve panel standardizasyonu konularında uygulamalı çalışmalar yaptı.
Panel lideri Ziraat Yüksek Mühendisi Mehmet Ulaş, tadım panelinin zeytinyağında kalite bilincinin gelişmesi açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak, “Tarsus bölgesi zeytinyağında güçlü bir potansiyele sahip. Burada kurulacak profesyonel bir tadım paneli hem üreticiye hem de tüketiciye büyük değer kazandıracaktır” ifadelerini kullandı.
Tarsus Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Teke ise, Borsa’nın zeytinyağı sektöründeki kalite, analiz ve markalaşma çalışmalarını sürdüreceğini belirterek, “Amacımız, Tarsus zeytinyağını hem ulusal hem de uluslararası düzeyde hak ettiği değere ulaştırmak. Bu kapsamda yapılan her eğitim, bu hedefe bir adım daha yaklaştırıyor” dedi.
Eğitim sonunda katılımcılara uygulamalı tadım testleri yapılarak, panel standardizasyonu ve ölçüm güvenilirliği üzerine değerlendirmeler gerçekleştirildi. (Haber Merkezi)