MAYSA DERYAYEVA
Mersin Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yusuf Değirmenci, unda yaşanan fahiş zamları; kuraklığa, döviz kurunun yükselişiyle girdi fiyatlarının artışına ve dünyada yaşanan kuraklıktan kaynaklı ithalat üründe arzın düşmesine bağladı. Değirmenci, ayrıca seneye buğdayda yaşanan kıtlığın artacağını öngördüklerini ve un fiyatlarındaki yaşanacak yeni zamlara dikkat çekti.
Sadece Türkiye’de değil genel olarak dünyada kuraklıktan kaynaklı buğdayda kıtlık yaşandığını belirten Değirmenci ayrıca buğdayla ilgili girdi fiyatlarının artışının da unda yaşanan zamda büyük bir etkisinin olduğunu söyledi. Türkiye’nin kıtlığa ek yaşadığı ekonomik kriz ve döviz kurunun yükselişinin de tarım ürünlerinde girdi fiyatlarını artırdığını ve undaki zamları ekstra tetiklediğini söyledi.
Buğday fiyatının son dokuz yılın zirvesini gördüğünü söyleyen Değirmenci, birçok ülkenin kıtlıktan kaynaklı ithal buğday bulmakta dahi zorlandığını söyledi. Önceki yıllarda Türkiye’nin Rusya’dan belli oranda buğday ithal ettiğini söyleyen Değirmenci, arzda yaşanan sıkıntıdan kaynaklı fiyatların yükseldiğini ve ithal un bulmanın da zorlaştığını aktardı. Kıtlığın bu sene hasat edilen birçok üründe hissedildiğini söyleyen Değirmenci, yaptıkları incelemelere ve öngörülere dayanarak seneye buğdayda ki kıtlığın daha yüksek seviyelere çıkmasını ve un fiyatlarında yeni zamlar beklediklerini söyledi.