ANANAS TÜKETİMİNİN ÖNEMİ
Ananas, muz ve narenciyeden sonra dünyanın en önemli üçüncü tropikal meyvesidir. Ananasın %85'ini karbonhidratlar oluştururken, %2-3'ünü lif oluşturur. Ananas iyi bir kalsiyum, potasyum, fosfor, klor, B1 vitamini, B6 vitamini, bakır, C vitamini ve diyet lifi kaynağıdır. Yarım bardak ananas suyu, bir yetişkinin günlük tavsiye edilen C vitamini alım miktarının %50'sini sağlar. Ananasın en önemli özelliği protein sindiren bir enzim olan bromelain enzimi içermesidir. Aynı zamanda iyi miktarda sitrik asit ve malik asit içermektedir. Ananas suyunun bileşimi coğrafyaya, mevsime, işleme ve hasat zamanına göre değişir. Ananas ve içerdiği bileşikler; sindirim, bağışıklık ve ameliyat sonrası yara iyileşmesi süreci de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdır.
ANTİOKSİDAN ETKİ: Ananas sadece besinsel açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzun oksidatif stresi önlemesine yardımcı olan moleküller olan antioksidanlarla yüklüdür. Ananas özellikle flavonoidler ve fenolik bileşikler adı verilen antioksidanlar açısından zengindir. Yapılan fare çalışmaları, ananasın antioksidanlarının kalp koruyucu etkileri olabileceğini göstermiştir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLEYİCİ: Ananasın kabızlık ve düzensiz bağırsak hareketlerini iyileştirmede çok etkili olduğu bilinmektedir. Bunun nedeni, içerisindeki bromelain enziminin sindirimi kolaylaştırması ve bağırsak hareketlerini düzenli hale getiren lif açısından zengin olmasıdır. Ayrıca bağırsak solucanlarından kurtulmada etkilidir ve bağırsakları temiz tutar.
ANTİ-KANSER ETKİ: Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize kronik bir hastalıktır. Birkaç çalışma, ananas ve içerisindeki bromelainin oksidatif stresi en aza indirerek ve iltihabı azaltarak kanser riskini azaltabileceğini belirtmiştir. Bazı araştırmalar, bromelainin halihazırda gelişmiş kanserin tedavisine de yardımcı olabileceğini göstermiştir. Örneğin bir test tüpü çalışması, bromelainin meme kanseri hücrelerinin büyümesini baskıladığını ve hücre ölümünü uyardığını bulurken; bir fare çalışması bromelainin anti-kanser tedavisinin etkilerini arttırdığını tespit etmiştir.
ANTİ-ARTRİT ETKİ: Bromelainin iltihap önleyici özellikleri, artriti olanlar için ağrı kesici özellik sağlayabilmektedir. Yapılan bir çalışmada, bromelain takviyelerinin beldeki osteoartriti hafifletmede normal ağrı tedavisi kadar etkili olduğu tespit edilmiştir. Osteoartritli kişilerde yapılan başka bir çalışmada, bromelain içeren bir sindirim enzimi takviyesi, ağrıyı yaygın artrit ilaçları kadar etkili bir şekilde gidermeye yardımcı olmuştur. Başka bir çalışmada, bu bileşiğin kıkırdak dokusunun bozulmasına ve osteoartrit ile ilişkili iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olduğu bulunmuştur.
SOLUNUM YOLLARINDA ETKİLİ: Taze ananas suyu bronşit, boğaz ağrısı, sinüzit ve göğüs tıkanıklığını gidermek için kullanılabilmektedir. Sadece yeterli miktarda C vitamini içermekle kalmaz, aynı zamanda mukusu çözdüğü ve gevşettiği bilinen Bromelain adlı bir enzim içerir.
İYİLEŞME SÜRESİNİ KISALTICI ETKİ: Ananas yemek, ameliyat veya egzersiz sonrası iyileşme için gereken süreyi azaltabilmektedir. Ananas, egzersiz sonrası karbonhidrat depolarını yenilemeye yardımcı olurken, faydalarının bir kısmı da bromelainin anti-inflamatuar özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca bromelain gibi proteinleri sindiren enzimler, hasarlı kas dokusunun etrafındaki iltihabı azaltarak yorucu egzersizden sonra kas iyileşmesini hızlandırabilmektedir.
İYİ BİR MANGANEZ KAYNAĞI: Ananas, enerji üretiminde ve antioksidan savunma sisteminde görevli bir dizi enzimin çalışması için gerekli olan manganez minerali açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu mineral sağlıklı kemik ve dokuların büyümesi için gereklidir. Sadece bir fincan taze ananas, bu çok önemli eser mineral için alınması gereken günlük miktarın %128’ini sağlar.