ELVAN KONUK

Yeni Nesil Esnaf Lokantası sloganı ile yola çıkan 2 Tike 5 yıldır Yenişehir’de her gün yenilenen lezzetli menüsü ile misafirlerini ağırlıyor. Her gün bulabileceğiniz yuvalama ve içli köfte yemeklerinin yanında her beslenme şekline hitap eden zengin yemekleri ile misafirlerine ev sıcaklığında hizmet veren restoran aynı zamanda organizasyon ve özel günler için de yemek hazırlıyor.

2018 yılının Haziran ayında işletmeyi açtıklarını ve kısa sürede olumlu dönüşler aldıklarını dile getiren 2 Tike’nin işletmecisi Hüsniye Pekmez, eşi Ömer Pekmez’in de destekleriyle böyle bir girişimde bulunduğundan söz etti.  Uzun yıllar farklı sektörlerde çalıştığını ifade eden Hüsniye Pekmez, “İnsanlarla iletişim kurmayı ve esnaflığı seviyorum. Kayınbabam ve eşim de sektörle ilgili bir şey yapalım diyorlardı, onlar zaten yıllardır kasaplık yapmışlar, esnafların içindeler. Biz de eşimle düşündük ne yapabiliriz diye, böyle bir restoran açtık” dedi. Restoranı kendi zevkine göre dekore ettiğini ifade eden Pekmez, “2 yıl önce Coca-Cola Türkiye, Habitat Derneği ve TOBB iş birliğiyle Kız Kardeşim Hibe Programına 500 kadın işletmeci başvurdu. Türkiye’de 25 kişiye destek veriliyordu, o kişiler için biz de yerimizi aldık” ifadesini kullandı.

“EN BÜYÜK ŞANSIMIZ USTAMIZ”

Tüm yemeklerin günlük çıktığını dile getiren Pekmez, yuvalama ve içli köftenin her gün olduğunu onun dışında da günlük 10-12 çeşit farklı yemek çeşitleri hazırladıklarını söyledi.  En büyük şanslarının iyi bir ustaya denk gelmek olduğunu vurgulayan Pekmez, “Yemeklerimizi Müslüm İncedal ustamız hazırlıyor. Ustamız zaten eski bir usta, en büyük şansımız o aslında. Her beslenme şekline her damağa hitap eden yemekleri menümüzde bulundurmaya özen gösteriyoruz. Diyet yapanlara ve hafif beslenenlere zeytinyağlılarımız oluyor. Onun dışında etli ve köfteli yemeklerimiz var. Menümüz günlük olarak değişiyor” diye konuştu.

“ÜRÜNLERİ ÜRETİCİSİNDEN ALMAYA ÖZEN GÖSTERİYORUM”

Yemekler için 1 gün önceden alışveriş yaptıklarını belirten Pekmez, “Genelde ürünlerin hepsini kendim alırım, hepsiyle tek tek kendim ilgilenirim. Ürünlerimi pazardan almayı tercih ediyorum haftasonları yaylalara gider oradan alışveriş yaparım. Üreticisinden ürünleri almaya önem veriyorum” dedi.

Sabah saat 7’de dükkan açtıklarını ve 12’ye kadar yemeklerin hazırlığıyla ilgilendiklerinden söz eden Pekmez, 12’de servis saatinin başladığını ifade etti.  En yoğun saatlerin öğlen saatleri olduğunu belirten Pekmez, “Burası küçük, butik bir restoran aynı anda 24 kişiyi ağırlayabiliyoruz, paket servisimiz de var. Organizasyonlara da yapıyoruz yemek, yılbaşında özel bir gününüz var, diyelim ki misafiriniz gelecek istediğiniz bir yemek varsa onu yapıyoruz. Hedefimiz insanlara burada sağlıklı bir şeyler sunmak, herkesin kendini evinde gibi hissetmesi önceliğimiz. Burayı açarken ticari hedefleri çok fazla ön plana koymadık. Misafirlerimize lezzetli ve güzel yemekler sunabilmeyi amaçladık, hedefimiz temiz ve hijyenik bir ortam yaratmaktı” şeklinde konuştu.

 “Sporculara destek olmayı sürdüreceğiz”

Gelirinin bir kısmıyla Midi Kızlar voleybol takımına destek olduklarını dile getiren Hüsniye Pekmez, spora destek vermeyi sürdüreceklerini belirtti.

Mersin’de para kazanan esnafların bu tür faaliyetlerde bulunması gerektiğini söyleyen Pekmez,  "Mersin İhtisas Voleybol Kulübü’nde Mehmet Hocamız çok büyük bir mücadele veriyor spor için. Çok sponsor olmadan, genç kızların yetişmesine çok büyük bir katkı sağlıyor, çok önemli bir iş yapıyor bence. Kızım da orada sporcu, çok gündemde değiller ama biz anne babalar olarak çok memnunuz. 2’ci ligde takımları var, 2’nci ligde tek profesyonel takım Mersin İhtisas Voleybol Kulübü’nün takımı. Orada Midi Kızlar grubu var, 2 Tike olarak onlara sponsor olduk. İlerleyen yıllarda inşallah desteğimiz artarak devam edecek” diye konuştu.