Ortak bildiride, Türkiye’de evler, perakende sektörü ve hizmet alanlarında tüketim aşamasında her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıdanın çöpe atıldığına dikkat çekildi. İsraf edilenin yalnızca gıda olmadığı vurgulanan açıklamada, “Çöpe attığımız sadece gıda değil; su, enerji, emek, zaman ve geleceğimiz” ifadelerine yer verildi.
“HER 10 KİŞİDEN 7’Sİ FARKI BİLMİYOR”
Deklarasyonda, Türkiye’de toplumun yüzde 72’sinin Son Tüketim Tarihi ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi arasındaki farkı bilmediği belirtildi. Bu durumun, tüketilebilir durumdaki milyonlarca ton gıdanın gereksiz yere çöpe gitmesine neden olduğu kaydedildi.
Kuruluşlar, bilinçli tüketim kültürünü yaygınlaştırmak amacıyla başlatılan seferberlikle, tüketicilerin gıda etiketlerini doğru okuyabilmesini ve israfın azaltılmasını amaçladıklarını bildirdi.
TETT VE STT ARASINDAKİ FARK VURGULANDI
Ortak açıklamada, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’nin (TETT) makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi dayanıklı gıdalarda kalite ve lezzet göstergesi olduğu ifade edildi. Uygun koşullarda muhafaza edilen, ambalajı sağlam ve duyusal özelliklerinde bozulma bulunmayan ürünlerin TETT geçmiş olsa bile tüketilebileceği belirtildi.
Buna karşılık Son Tüketim Tarihi’nin (STT) et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulabilen ürünlerde güvenlik sınırı olduğu hatırlatılarak, STT’si geçmiş ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiği vurgulandı.
“GIDA İSRAFI İKLİM KRİZİNİ DERİNLEŞTİRİYOR”
Deklarasyonda gıda israfının yalnızca ekonomik değil, çevresel sonuçlar da doğurduğuna dikkat çekildi. Açıklamada, “Eğer gıda israfı bir ülke olsaydı, ABD ve Çin’den sonra dünyanın en büyük üçüncü sera gazı emisyon kaynağı olurdu” denilerek, israfın azaltılmasının iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir adım olduğu ifade edildi.
TÜM PAYDAŞLARA ÇAĞRI
Bildiriye imza atan kuruluşlar; sürdürülebilirlik ve çevre dernekleri, tüketici örgütleri, üreticiler, perakendeciler ve medya kuruluşlarına çağrıda bulunarak gıda okuryazarlığının artırılması için ortak çalışma yürütülmesini istedi.
Açıklamada, “Gıda güvenliğinden asla taviz vermeden, bilimi ve etik sorumluluğu mutfağımıza taşıyalım. Kokusunda, tadında ve dokusunda bozulma yoksa; TETT’si geçmiş gıdanı çöpe atma, geleceğini koru” mesajı verildi.
Deklarasyon; Gıda Güvenliği Derneği, Gıda Perakendecileri Derneği, Güvenilir Ürün Platformu, Sürdürülebilirlik Akademisi, Sürdürülebilir Gıda Platformu, Temel İhtiyaç Derneği, Tüketici Başvuru Merkezi, Tüketiciyi Koruma Derneği, Tüketici Şikayetleri Federasyonu, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu tarafından destekleniyor. (Haber Merkezi)
