Doğal su gücüyle çalışan taş değirmenin sadece bir üretim alanı değil, aynı zamanda geçmişin emeğini ve dayanışma kültürünü bugüne taşıyan önemli bir miras olduğunu vurgulayan Püryan, modern sistemlere rağmen geleneksel yöntemi sürdürmeye devam ediyor. Çevre mahallelerden gelen vatandaşların da doğal yöntemlerle öğütülen una ilgi gösterdiği ifade ediliyor.
“Babamın vasiyetini yerine getiriyorum” diyen Püryan, “Bu değirmeni satın almak isteyenler oldu ama satmadım. Elektrikli sisteme dönüştürmeyi düşündüm fakat vazgeçtim. Bu yapı sadece bir değirmen değil, geçmişten kalan bir emanet” sözleriyle kararlılığını dile getirdi. Yağışlı dönemlerde aktif hale gelen değirmen, suyun gücüyle dönerek geçmişin üretim kültürünü günümüze taşımayı sürdürüyor. (Haber Merkezi)
