MAYSA DERYAYEVA
Bu yıl un fiyatlarında artış olup olmayacağını Gıda Mühendisleri Odası Mersin Şube Başkanı Yusuf Değirmenciye sorduk. Yeni yılla birlikte elektrik, doğalgaz, benzin, motorin, LPG başta olmak üzere birçok kalemde yüksel zamlar yapıldı. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından yapılan açıklamayla birlikte ekmeklik buğday fiyatlarında yüzde 24 zam yapıldığı bildirildi.
Un fiyatlarındaki artışın en büyük nedenlerinden birinin kuraklık olduğunu belirten Değirmenci, “Un fiyatlarındaki artışın iki nedeni var. Ülkede yaşanan kuraklık, üretimde buğdayın azlığı, ikinci neden ise girdi maliyetleri. En önemli konulardan biri girdi maliyetleri ve girdi maliyetlerinde artış yaşanıyor. Gübre fiyatları yaklaşık bir yılda bazı kalemlerde yüzde 200 bazı kalemlerde yüzde 300 civarında arttı. Nerdeyse bire üç oranından bir gübre maliyetlerinde artış oldu. Elektrik ödemeleri, su ve diğer küçük ödemelerinin fiyatları arttı. Bunların yanı sıra kuraklıkta ekleyince geçen sene yüksek bir artış yaşandı. Önümüzdeki dönemde daha da bir artış bekliyoruz” dedi.
“BUĞDAYIN GİRDİĞİ HER ÜRÜNDE ARTIŞ YAŞANACAK”
Gübre, mazot fiyatlarındaki artışın buğday fiyatlarını etkilediğini ifade eden Değirmenci şunları söyledi; “Sulamada kullanılan elektriğin, gübrenin, ilacın fiyatı arttı ve bununla birlikte buğdayda yüzde 300’ün üzerine çıkacak bir zam bekliyoruz. Buğdayla ilgili ithalat yapılıyor ama dünyada buğdayla ilgili sıkıntı var. Yurtdışından alınan ürünlerde bir fiyat kestirmek zor ve dolar kurundaki dalgalanmalardan dolayı net bir şey söyleyemeyiz. Türk lirasının değer kaybetmesinden ve doların değer kazanmasıyla birlikte yurtdışından alınan ürünlerde bir artış yaşanacaktır. Önümüzdeki dönemlerde un fiyatlarında bir indirim olmayacak hatta ekmek fiyatlarında bir zam yaşanabilir. Buğdayın girdiği her ürünün fiyatında artış olacak.”