Advert

Gurmeler Tarsus'ta buluştu

Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla Tarsus’un eşsiz mutfağında yüzyıllardır pişen yöresel lezzetlerin tanıtılması amacıyla bu yıl ikinci kez düzenlenen Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri gurmeleri buluşturdu.

Gurmeler Tarsus'ta buluştu
Gurmeler Tarsus'ta buluştu admin
Bu içerik 153 kez okundu.

Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası, Mersin Kent Konseyi, Tarsus Kent Konseyi işbirliği ile gerçekleştirilen 2.Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri, Kubat Paşa Medresesi önünde yerli ve yabancı gurme, şef, yazarlar ve ustalarının katılımıyla yapıldı.

 

Mersin Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan açıklamada, geçmişten günümüze birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış, doğal, kültürel ve toplumsal zenginlikleri ile damak lezzetlerini birleştiren Tarsus mutfağı gastronomi günleri ile Türkiye’ye ve dünyaya açılıyor. Geçtiğimiz yıl ilk kez gerçekleştirilen ve dünyaca ünlü gezi ve yemek yazarlarının yoğun ilgi gösterdiği Gastronomi Günleri ile Tarsus ikinci kez kapılarını gurmelere açtı.

Tarsus’un yöresel lezzetlerinden olan fındık lahmacun, Tarsus şalgamı, Tarsusi kahvesi, Kaynar, Tarsus beyazı, Tarsus yayla bandırması, Dilme, Karakuş Tatlısı’nın tanıtıldığı gastronomi günleri vatandaşlardan da yoğun ilgi gördü.

 

'TARSUS KAYNARINI DÜNYAYA DA TANITACAĞIM'

 

Gastronomi günlerinde Tarsus’a özgü bir içecek olan Kaynarın yapım aşamalarını anlatarak, tanıtımını yapan Serpil Demir, “Ben yıllardır kaynar yaparak Kırkkaşık Bedesteni’nde satışını yapıyorum. Kaynar doğum şerbetidir. Tarsus’ta bir eve girdiğiniz zaman tarçın kokusu varsa bilirsiniz ki o evde bebek vardır. 7 çeşit baharattan yapıyoruz. Aşure tadında, bağışıklık sistemini güçlendiren bir çay.  İçtiğiniz zaman sizi gripten korur. Ben kaynar yapımı konusunda iddialıyım. Çünkü kaynarı markalaştırıyorum. Tarsus kaynarını tanıtmak için birçok şehirde fuarlara katıldım. Kaynarı dünyaya da tanıtacağım. Bu gastronomi günleri de bu açıdan çok iyi oldu. İnsanlar, Tarsus’un tüm lezzetlerini bir arada tatma ve tanıma fırsatı buldu. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz” dedi.

 

'BU ETKİNLİK SAYESİNDE TARSUS’UN LEZZETLERİ GÜN YÜZÜNE ÇIKIYOR'

 

Gastronomi günleri sayesinde kendine özgü incir reçelli cevizli baklavasını tanıtma fırsatı bulan ev hanımı Sevgi Garip “Ben ev hanımıyım ve pasta, börek yapmayı çok seviyorum. Standımda da tarifi bana özgü olan incir reçelli, cevizli baklavamı tanıtıyorum. Bu Tarsus’a özgü bir tatlı değil aslında. Tamamen tarifi bana ait olan, kendi bulduğum bir lezzet. Çevremdekiler de çok seviyor. O yüzden böyle bir etkinlikte baklavayı Mersin’e tanıtmak istedim. Bu etkinlik Mersinimiz ve Tarsusumuz için oldukça önemli bir etkinlik. Tarsus’un bilinmeyen lezzetleri bu etkinlik sayesinde tüm Türkiye’ye tanıtılıyor. Gelen misafirlere yiyecekleri tattırıp, böyle lezzetlerin olduğunu gün yüzüne çıkarmak açısından oldukça önemli” şeklinde konuştu.

 

'TARSUS’UN YEMEKLERİNİ DÜNYAYA TANITMAK İSTİYORUZ'

 

Karakuş tatlısı ile Tarsus Yemek Yarışması’nda birinci olarak ödül kazanan Müjgan Ay, “Karakuş tatlımız Yörüklerimize ait bir tatlı. Yörükler yüksek yerlerde yaşadıkları ve yağ bulamadıkları için ektikleri susamın yağıyla bu tatlıyı kızartmışlar. Susam yağıyla kızaran tatlının rengi de esmer olduğu için Karakuş adını vermişler. Bende hem atalarımın geleneğini sürdürmek adına hem de ev bütçesine katkı sağlamak adına bu tatlıyı yapıyorum. Geçtiğimiz yıl bu tatlı ile birinci olarak kendimi daha da kanıtlamış oldum. Bu etkinlikle de Biz Tarsus’un yemeklerini dünyaya tanıtmak istiyoruz. Dünyadan insanlar gelsin hem Tarsus’u tanısınlar, yesinler, içsinler, ekonomimize katkısı olsun” diye belirtti.

Advert
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Mersin'de yolcu otobüsü devrildi: 25 yaralı
Mersin'de yolcu otobüsü devrildi: 25 yaralı
Artık pizzalara kimse tüküremeyecek
Artık pizzalara kimse tüküremeyecek